menù invernali: luminoso prodotti arancione

Come invernali cielo grigio, potrebbero i menu invernali usare un po ‘di luminosità?

Pensate i prodotti vivido dell’inverno: arance, mandarini, zucche e zucca. Non solo questi frutti colorati e verdura illuminare la vostra cucina invernale, sono ricche di nutrienti, troppo.

L’inverno è il momento di agrumi freschi, con mandarini, arance navel, e pompelmo rosso rubino tutti provenienti in loro propri durante i mesi freddi. Questi frutti centrale elettrica Tart-dolce aumentare la vostra dieta con una grande dose di vitamina C e potassio, così come fibra, folati, tracce di minerali – e tutto solo per circa 100 calorie una coppa.

Quando lo shopping per gli agrumi, selezionare frutti pesanti per le loro dimensioni, con brillante, la pelle colorata. Dovrebbe memorizzare bene sul vostro piano di lavoro per circa due settimane.

Poi sperimentare con agrumi nelle vostre ricette preferite. Illumina mescolare-patatine fritte, salmone, asparagi e gamberetti succulente. E dolcezza acida degli agrumi ‘lo rende un naturale per i dolci, dai semifreddi a budino.

Vuoi cucinare un paio di grandi idee antipasto, pasti, bevande e dessert? Il sito web Florida Department of Citrus ha decine di ricette per iniziare.

Una tazza di zucca invernale – come butternut, ghianda, gli spaghetti, e Hubbard – ha meno di 100 calorie, è piena di fibra, un quarto del vostro quotidiano B-6, e circa un terzo della vitamina C e magnesio al giorno .

E “tutte le zucche invernali sono ricche di beta-carotene”, dice David Grotto, RD, LD, un portavoce per l’associazione dietetica e autore di 101 alimenti che potrebbero salvare la vita. “Non c’è un cattivo zucca nel mazzo.

Al momento dell’acquisto di squash, scegliere quelli che sono pesanti per le loro dimensioni, con la pelle opaca. È possibile memorizzare zucca tagliata per un massimo di tre mesi in un luogo fresco (50-60 gradi).

È anche possibile forno a microonde, cuocere, bollire, vapore, o saut 瀝 tra squash. zucca Cubed cuoce in fretta in stir-frys troppo, dà corpo e sapore a zuppe invernali rilassanti e stufati, e va grande in pane, salse, casseruole e torte.

Per solleticare zucca scolpire fantasia dei bambini ‘, roba, poi arrosto mini-zucche, suggerisce Grotta.

Tuttavia vi piace loro, perché non dare il vostro corpo e il vostro menu una spinta quest’anno con prodotti luminoso di inverno?

FONTI: Florida Dipartimento di Citrus: “ricette”. Caratteristica: “Sano inverno Foods.” Dimagrimento Caratteristica: “5 Super-sani Native Foods.” California Department of Health Services: “Fresh fatti”. Ottobre 2006. David Grotto, RD, LD, portavoce nazionale dei media, Dietetico Associatio; autore, 101 alimenti che potrebbero salvare la vita. USDA Laboratorio dati nutrienti.

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